Poke bowl con salmone

Variopinto, fotogenico, è il cibo più trendy degli ultimi anni. La base è costituita da riso, pesce, verdure,
frutta tropicale e salse, tutto tagliato a cubetti, come suggerisce l’etimologia del nome: il Poke. Pronti a
realizzare insieme un primo ispirato a questo piatto hawaiano: Poke bowl con Filetto di salmone
Nostromo all’Olio di Oliva, riso venere e salsa Tahina Lemon.
Poke bowl con salmone, riso venere e salsa Tahina Lemon
Il poke bowl è un piatto unico e completo che racchiude in una ciotola tutto quello che serve per un
pranzo sano ed equilibrato, ma allo stesso tempo è un’esplosione di gusto.

Preparazione:

Ingredienti per 2 persone
Portate a cottura il riso venere seguendo le indicazioni della scatola, una volta pronto scolatelo e
mettetelo da parte.
Tagliate l’avocado a cubetti, conditelo con olio, sale e pepe.
Preparate la salsa Tahina Lemon dressing mescolando in una ciotola la Tahina con il succo di limone e il
sale. Aggiungete piano piano l’acqua fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Sistemate nella ciotola i ceci, l’insalata, il riso venere e il Filetto di Salmone Nostromo all’Olio di Oliva,
distribuite sopra i semi di sesamo, i gherigli di noce spezzettati e infine distribuite la salsa Tahina Lemon
dressing.
Buon Appetito!

Ingredienti:
• 110g di Filetto di salmone Nostromo all’Olio di Oliva
• 150g di Riso venere
• 1 avocado
• 1 lattina di ceci
• 100g di insalata valeriana
• 30g di gherigli di noci
• 20g di semi di sesamo
• Olio evo
• Sale e pepe
• 3 cucchiai di Tahina
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 pizzichi di sale
• 3-5 cucchiai di acqua

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