Torta morbida ai frutti di bosco

INGREDIENTI

200g farina 0
 50g amido di mais
 1 uovo
 100g zucchero di canna
 150g yogurt greco
 50g latte di soia
 30g olio evo
 1 bustina di lievito per dolci
 Frutti di bosco a piacere
 ➳ potete realizzare un crumble da mettere sopra ai frutti di bosco , ma è facoltativo
 50g farina 0
 50g farina di mandorle
 30g olio evo
 1 cucchiaio di zucchero di canna

Lavorate con le fruste elettriche l’uovo, lo zucchero, il latte e lo yogurt.

Unite le farine e il lievito e mescolate bene con le fruste fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Risulterà denso.

Versate l’impasto in una tortiera di cm20 foderata da carta forno e adagiate sopra i frutti di bosco.

In una ciotola preparate il crumble lavorando con le mani le farine con l’olio e lo zucchero. Dovete formare delle briciole.

Cospargete con le briciole la superficie della torta e infornate a 180 gradi in modalità statica per 40 minuti.