Torta morbida ai frutti di bosco

INGREDIENTI

200g farina 0 50g amido di mais 1 uovo 100g zucchero di canna 150g yogurt greco 50g latte di soia 30g olio evo 1 bustina di lievito per dolci Frutti di bosco a piacere ➳ potete realizzare un crumble da mettere sopra ai frutti di bosco , ma è facoltativo 50g farina 0 50g farina di mandorle 30g olio evo 1 cucchiaio di zucchero di canna

Lavorate con le fruste elettriche l’uovo, lo zucchero, il latte e lo yogurt.

Unite le farine e il lievito e mescolate bene con le fruste fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Risulterà denso.

Versate l’impasto in una tortiera di cm20 foderata da carta forno e adagiate sopra i frutti di bosco.

In una ciotola preparate il crumble lavorando con le mani le farine con l’olio e lo zucchero. Dovete formare delle briciole.

Cospargete con le briciole la superficie della torta e infornate a 180 gradi in modalità statica per 40 minuti.