Ciambella con gocce di cioccolato

INGREDIENTI

220 g zucchero

4 uova (temperatura ambiente)

100 g di olio di semi di arachidi o preferito

100 g di latte

300 g di farina

1 bustina di lievito per dolci (16 g)

1 pizzico di sale

120 g di gocce di cioccolato tenute in freezer

PROCEDIMENTO

In una terrina monta le uova con lo zucchero fino a quando l’impasto quadruplica di volume e diventa chiaro e spumoso. Ci vorranno circa 4-5 minuti.

Sempre mescolando, aggiungi l’olio a filo e il latte. Abbassa la velocità ed incorpora velocemente la farina setacciata con il lievito Non mescolare troppo a lungo.

Tieni alcune Gocce di cioccolato da parte e aggiungi le restanti infarinate nell’impasto e mescola.

Imburra e infarina lo stampo. Versa l’impasto e aggiungi in superficie le gocce di cioccolato tenute da parte. Cuoci in forno statico, preriscaldato a 175°C per circa 35-45 minuti. Prima di sfornare fai sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto.