INGREDIENTI
220 g zucchero
4 uova (temperatura ambiente)
100 g di olio di semi di arachidi o preferito
100 g di latte
300 g di farina
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 pizzico di sale
120 g di gocce di cioccolato tenute in freezer
PROCEDIMENTO
In una terrina monta le uova con lo zucchero fino a quando l’impasto quadruplica di volume e diventa chiaro e spumoso. Ci vorranno circa 4-5 minuti.
Sempre mescolando, aggiungi l’olio a filo e il latte. Abbassa la velocità ed incorpora velocemente la farina setacciata con il lievito Non mescolare troppo a lungo.
Tieni alcune Gocce di cioccolato da parte e aggiungi le restanti infarinate nell’impasto e mescola.
Imburra e infarina lo stampo. Versa l’impasto e aggiungi in superficie le gocce di cioccolato tenute da parte. Cuoci in forno statico, preriscaldato a 175°C per circa 35-45 minuti. Prima di sfornare fai sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto.