Pangoccioli fatti in casa

Ingredienti

100ml acqua tiepida

15g lievito di birra

1 cucchiaio di miele

600g di farina

150 ml di latte tiepido

60g di olio di semi di girasole

120g di zucchero

1 uovo

1 bustina di vanillina

100g di gocce di cioccolato fondente.

In una ciotola versiamo 100 ml di acqua tiepida, sbricioliamo 15g di lievito di birra, aggiungiamo 1 cucchiaio di miele e 100g di farina, mescoliamo bene e lasciamo riposare 15 minuti per far attivare il lievito.

Poi aggiungiamo 150 ml di latte tiepido, 60g di olio di semi di girasole, 120g di zucchero, 1 uovo, 1 bustina di vanillina. Mescoliamo bene e iniziamo ad aggiungere 500g di farina un po’ alla volta, quindi aggiungiamo 100g di gocce di cioccolato fondente.

Portiamo l’impasto sul piano di lavoro e impastiamo con le mani fino a che diventa liscio ed omogeneo, lo mettiamo in una ciotola e incidiamo a croce, copriamo con una pellicola e con un panno e lasciamo lievitare circa 2 ore, fino a che l’impasto raddoppia il suo volume.

Trascorso il tempo lo lavoriamo ancora con le mani per qualche minuto.

Ora prepariamo la teglia con la carta da forno, stacchiamo dei piccoli pezzi all’impasto e formiamo delle palline da sistemare sulla teglia, non troppo vicine perché crescono in forno. Copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare altri 30 minuti.

Ora possiamo infornare a 180 gradi per 25 minuti in forno statico, ed ecco pronti i nostri pangoccioli fatti in casa.