Sponge cake ( un successo assicurato)

INGREDIENTI ( IO HO UTILIZZATO UNO STAMPO DA 20CM E UNO DA 18CM)

225 g di farina 00

225 g di zucchero

225 g di burro

4 uova a temperatura ambiente

8 g di lievito per dolci

1 cucchiaino di estratto di vaniglia o baccello di vaniglia

3-4 cucchiai di latte (opzionale)

Per la Bagna

200 ml di acqua

80 g di zucchero

Lavorate con le fruste il burro morbido con lo zucchero fino a renderlo a crema. Aggiungere un uovo alla volta, l’ estratto di vaniglia e la farina con il lievito setacciati. Se l’impasto dovesse risultare troppo duro aggiungere qualche cucchiaio di latte.Dividere l’impasto in 2 teglie, precedentemente imburrate e infarinate, dal diametro di 18 cm o cuocere il dolce in uno stampo unico da 20 cm.

Cuocete le torte in forno caldo a 170° per circa 30 minuti, se optate per lo stampo unico prolungate la cottura per altri 15 minuti prima di sfornare fate sempre la prova stecchino, che deve uscire asciutto.

Sformate le torte e lasciatele raffreddare su una gratella. Una volta fredde copritele con pellicola per alimenti. Le basi possono essere fatte il giorno prima.

Preparate la bagna per il dolce. In un pentolino mettete l'acqua, lo zucchero e scaldate a fuoco moderato fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto, spegnete la fiamma e fate raffreddare.

Su di un piatto da portata iniziate a comporre il vostro dolce mettendo la prima base, bagnatela con l’aiuto di un pennello, spalmatela con la Nutella ; bagnate la seconda base farcite come sopra, e così via.

Io ho voluto finire la torta e darle un tocco di eleganza con un copri torta realizzato con rose e fiori color arancio.