INGREDIENTI
150 g di farina 00
120 g di zucchero
2 uova a temperatura ambiente
100 g di burro
10 g di lievito per dolci
2 pere abate o preferite
60 g di cioccolato fondente
1 cucchiaio circa di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, ci vorranno circa 2 minuti. Aggiungete il burro sciolto a bagnomaria o nel microonde e continuate a mescolare. Unite la farina setacciata con il lievito e mescolate. Solo se il composto dovesse risultare troppo duro aggiungete 2 cucchiai di latte.
Tagliate a pezzettoni le pere, unitele al composto ed infine aggiungete il cioccolato a pezzetti. Versate l'impasto in uno stampo da 22 cm rivestito con carta forno. Infornate in forno preriscaldato a 175° per circa 35-40 minuti, fate sempre la prova stecchino deve uscire asciutto. Sfornate, fate raffreddare prima di servire.
