MINI DORAYAKI CON CREMA ALLA NOCCIOLA

INGREDIENTI

90g Acqua a temperatura ambiente

120g Farina 00

75g Zucchero a velo

1 Uovo

1,5g Lievito in polvere per dolci

10g Miele millefiori

Olio di semi di arachide q.b.

Per realizzare i mini dorayaki ponete in una ciotola (o nel Bimby) la farina setacciata, lo zucchero a velo e il lievito in polvere per dolci Aggiungete l’uovo intero ,il miele e l’acqua a temperatura ambiente . Mescolate l’impasto con una frusta a mano, inizialmente piano poi più energicamente, fino a ottenere una pastella omogenea e senza grumi .

Ungete con poco olio di semi una padella per crepes oppure una padella antiaderente e scaldatela. Quando sarà bene calda versate un cucchiaio di impasto alla volta e cuocete a temperatura medio bassa .Girate i mini dorayaki non appena si formeranno delle bollicine in superficie e la parte inferiore non risulterà dorata uniformemente.

Proseguite la cottura dall’ altra parte. Man mano che i dorayaki saranno cotti adagiateli in una ciotolina e teneteli da parte .

Una volta pronti, occupatevi della farcitura: prendete un mini dorayaki, mettete al centro un cucchiaino di crema alle nocciole. Richiudete con un altro dorayaki in modo da formare un sandwich, da sigillare con le dita facendo una leggera pressione lungo i bordi dei due dischetti. (Grazie al miele nell'impasto vederti che i bordi resteranno attaccati)

I mini dorayaki sono pronti per essere gustati con una bella spremuta d'arancia!

Bisou 😘

𝓓𝓸𝓵𝓬𝓮𝓬𝓻𝓲𝓼𝓼